日本市场上有很多罐装鸡尾酒，但麒麟认为还有更多的空间。10月17日，该公司推出了“Jojo烧酒苏打”，这是一款由烧酒和苏打水混合而成的饮料，据说这款饮料的配方特别适合与日本传统美食的味道搭配。
不过，这并不是Jojo Shochu Soda与其他罐装鸡尾酒的唯一区别。在人工智能的帮助下，这种与日本食物味道很搭的食物被开发出来了。麒麟使用了一个名为Leo的味觉传感器复制人工智能程序来制作Jojo Shochu Soda的味道，给它提供了不同的饮料成分组合，然后该程序根据这些混合物与日本菜肴中流行的味道相匹配的程度进行评估。
麒麟对结果充满信心，给我们送来了一些Jojo Shochu苏打水，以及用来制作味增炖鲭鱼和炖牛肉、土豆和胡萝卜的小包。不过，在我们开始烹饪之前，我们的味觉测试记者Natsuki Gojo打开了Jojo Shochu Soda的罐头，看看它本身的味道如何。
它确实有气泡，但这给了它一种清新的感觉。味道也是如此。麒麟的人工智能测试结果是，在Jojo烧酒苏打中加入了大米麦芽提取物和盐，这让饮料变得光滑、干净、清爽，这是烧酒所不能提供的。
但最大的问题是，Jojo Shochu Soda是否真的能和日本食物很好地搭配，所以当我们的食物准备好后，就该进行第二阶段的测试了。
夏月从味增酱开始。她在这里寄予厚望，因为麒麟声称Leo给了Jojo烧酒苏打和味噌酱的最高兼容性分数。
夏月咬了一口，又喝了一小口，果然，它们相得益彰。清脆的Jojo Shochu Soda在味噌酱的甜味之后，是一种极好的味觉清洁品，也完全消除了鲭鱼有时会出现的令人不愉快的腥味。老实说，她想不出比这更适合味噌茶的饮料搭配了，她很快就适应了一口鲭鱼，然后喝了一口烧酒的快乐节奏。
下一个是日寇贾加。
再一次，这使得一个杰出的组合与Jojo Shochu苏打。烧酒的咸味增强了肉汤的甜酱油味，但清冽的余味使她的味蕾不会太过甜蜜，也不会在每一口之间停留太久。
为了进一步的研究，Natsuki用冰箱里的各种日本剩菜尝试了Jojo Shochu Soda，所有的食物都很好吃。大多数传统的日本菜都会在调味料中加入酱油、味噌、糖或味醂(料理清酒)，而Jojo Shochu Soda既增强了这些成分，又让它们有了一个完美的结尾。
因为它的设计是为了和食物搭配，Jojo Shochu Soda可能不是那种你会一罐又一罐地猛灌就能喝到醉的饮料。相反，它作为晚餐的佐餐品散发着耀眼的香味(酒精含量为6%，是一种相当强烈的香味)。所以，虽然我们仍然不确定人工智能是否能卖饮料，但至少在这种情况下，它在帮助制造饮料方面做得很好。
参考资料:《公关时报》
照片©SoraNews24
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希望本篇文章《由人工智能打造的创新鸡尾酒罐头，完美搭配日本美食》能对你有所帮助！
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