“我们驱车前往新南威尔士州的乡村，参观了四家酒吧。当我们抵达斯图尔特镇时，立刻被这座建筑吸引。这家酒店真是美丽。”
自2023年底以来，这艘Ironbark一直在市场上出售，现任酒吧老板雷内·威克斯(Rene Wykes)和加里·麦克诺顿(Garry McNaughton)对潜在买家非常谨慎。
在表达了收购兴趣后，斯威尔克夫妇在斯图尔特镇停留了十天，以便更好地了解当地及其居民。
“我们见到了所有的当地人，他们非常欢迎我们，前税吏也是如此，”斯威尔克斯夫人说道。
“社区的支持对我们来说是最大的不同。如果我们需要梯子，他们会帮我们搬下来。如果我们需要一些木材，总会有人愿意提供帮助。”
经过三个月的财务整顿，斯威尔克一家于9月正式抵达斯图尔特镇，并于9月13日星期五接管了这家酒吧。
尽管一开始他们并不自信，但逐渐掌握了经营的窍门。
“第一天我们就感到紧张，”斯威尔克斯太太回忆道。
“如果进来的人超过六个，我们都会感到害怕。但现在我们能更好地应对了。”
短期内酒吧不会有太大变化，尽管他们计划在饮料菜单上增加一些来自奥兰治的优质葡萄酒，并且到了夏天，铁树皮将会每周七天营业。
虽然他们的酒吧老板生涯刚刚起步，但这对夫妇对任何想要接受类似挑战的人都有一些宝贵的建议。
“这是一次信心的飞跃，”斯威尔克斯表示。
“你必须有勇气去尝试，才能最终获得回报。”
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希望本篇文章《走近那些放弃猎人酒吧生活，致力于经营这家历史悠久乡村酒吧的变树人》能对你有所帮助！
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